|
|
Insalata Di Funghi E Parmigiano
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. witte champignons
2 stengels bleekselderij
1 winterwortel
stukje Parmigiano
1,24 dl. extra vergine olijfolie
1 eetlepel vers citroensap
1 eetlepel balsamico azijn
zout en versgemalen peper naar smaak
Voorbereiding:
Snijd de champignons, de bleekselderij en de wortel in flinterdunne plakjes.
Bereidingswijze:
Giet de olijfolie in een kom die groot genoeg is voor de rest van de salade ingrediënten en klop er dan het citroensap, de azijn en zout en peper door.
Schep er de plakjes champignons, de bleekselderij en de wortel door. Schep de salade over in een dienschaal.
Schaaf krullen Parmigiano over de salade. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Dien onmiddellijk op.
|
|
|